Så väljer du japanskt porslin och keramik – en guide

I Japan väljer man kärlet efter maten. Ris, soppa, te och tillbehör har var sin form, och det är det som ger ett japanskt bord dess lugn. Här är en enkel guide till kärlen vi säljer, med storlekar och användning, så att du hittar rätt.

Snabbguide

Kärl	Storlek hos oss	Passar till
Yunomi	cirka 340 ml	te, kaffe
Mugg	270–300 ml	te, kaffe, choklad
Matchaskål	320 ml	matcha, frukt, godis
Risskål	liten	ris, gröt, yoghurt
Donburiskål	595–900 ml (16 cm)	risrätter, soppa, nudlar
Minitallrik	9–10 cm	sojasås, tillbehör, sushi
Tallrik	13,8 cm	förrätt, kakor
Djup tallrik	23 cm	pasta, sallad, varm rätt
Kyusu	400 ml	grönt te (sencha)

Koppar och muggar

Yunomi är en hög kopp utan handtag, gjord för te. Den ligger skönt i handen och finns hos oss med olika glasyrer, som Tenmoku Oil Spot, White Nashiji och Blue Brush. Vill du ha handtag är en mugg det praktiska valet för te, kaffe eller choklad. Många av våra muggar är gjorda i Mino, ett av Japans största keramikområden, och har små motiv: en brunrandig katt (Chatora), svarta katter, gyllene kaniner eller den röda Fuji-muggen Aka-Fuji. Till kaffekoppen finns också små skedar med katt eller shiba inu som hänger på kanten.

Se Koppar & muggar.

Skålar

• Risskål: liten skål som du håller i ena handen när du äter med ätpinnar. Perfekt till ris, men också till gröt eller yoghurt.
• Donburiskål: större och djupare, från 595 ml upp till 900 ml. Bra till risrätter med topping, soppa eller nudlar, om du vill ha en enda skål till hela måltiden.
• Matchaskål (chawan): bred och låg, så att teet kan vispas fritt. Den passar också till frukt eller godis.

Se Skålar.

Tallrikar

Japanska tallrikar är ofta mindre än de vi är vana vid, eftersom maten serveras i små portioner. De minsta kallas mamezara och är perfekta till sojasås, pickles eller en liten bit sushi. Hos oss finns de med mönster som Tenugui, Dahlia och fisk, och som Hanafuda-set: små tallrikar med motiv från det traditionella japanska blomkortspelet, ofta med djur. De större tallrikarna på 23 cm passar pasta, sallad eller en varm rätt. Blanda gärna storlekar och mönster för en dukning med personlighet.

Se Tallrikar.

Te

Kyusu är en japansk tekanna med handtaget på sidan, gjord för att brygga grönt te som sencha. Våra kannor kommer från Tokoname, en ort som är känd för sina tekannor, och rymmer 400 ml. En kyusu är också en omtyckt present till den som älskar te.

Se Tekannor.

Ätpinnar och ätpinnsstöd

Våra ätpinnar finns som presentset i ask, bland annat med Ukiyo-e-motiv, och som set med flera par. Ett ätpinnsstöd håller pinnarna rena och prydliga under måltiden, och är en enkel present med fåglar som Mejiro och Shimaenaga, eller med motiv i Ukiyo-e-stil.

Se Ätpinnar och Ätpinnsstöd.

Skötsel

Följ alltid anvisningen på produktsidan för just din produkt. Handdisk är det mest skonsamma, särskilt för dekorer och handmålade detaljer, och undvik snabba temperaturskiften, till exempel att hälla kokande vatten i en kall kopp.

Vilken ska du välja?

Börja med det du använder mest. Dricker du mycket te är en yunomi eller en kyusu en bra start. Äter du ofta ris eller nudlar passar en risskål och en donburiskål. Letar du present är ett ätpinnsstöd, en minitallrik eller ett Hanafuda-set ett enkelt val.

Se alla presenter under Julklappar från Japan.